Mấy tuần gần đây, từ khóa “ốc Bàn ủi” nhận được sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng, đặc biệt là trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok. Nhiều người dùng, nhất là những TikToker chuyên về ẩm thực, đã chia sẻ trải nghiệm, cách chế biến và thưởng thức loại ốc biển độc đáo này. Vậy ốc bàn ủi là gì? Hãy cùng Maynhom.com tìm hiểu kỹ hơn về loài ốc này.
Ốc bàn ủi, còn được gọi với tên khác là ốc kim khói vàng, là một loại ốc biển có kích thước đáng kể, có thể lên đến 32cm. Trọng lượng của chúng dao động từ 0,5kg đến 5kg tùy thuộc vào kích cỡ. Hình dáng đặc biệt của ốc bàn ủi, với phần vỏ uốn cong, gợi liên tưởng đến hình ảnh một chiếc bàn ủi, chính là nguồn gốc của tên gọi thú vị này. Vỏ ốc thường có màu vàng cam nhạt, với những đường vân màu trắng – nâu và một số gai nhỏ.
Loại ốc này thường được tìm thấy ở các vùng biển Khánh Hòa, Bình Thuận, và được người dân địa phương sử dụng để chế tác các sản phẩm thủ công. Tại thành phố Hồ Chí Minh, ốc bàn ủi được bày bán với giá dao động từ 180.000 đến 200.000 đồng/kg. Tuy nhiên, việc chế biến ốc bàn ủi lại là một thử thách không hề nhỏ.
Ốc lạ nặng 5kg, TikToker Việt 4 lần trải nghiệm vẫn không gỡ được thịt – 1Spicy Kim cùng con ốc bàn ủi nặng gần 5kg (Ảnh: NVCC)
Khó khăn chính đến từ việc phần thịt ốc nằm sâu bên trong vỏ, rất khó để lấy ra nguyên vẹn. Spicy Kim, một TikToker nổi tiếng tại Quận 6, TP.HCM với hơn 2,6 triệu người theo dõi, đã chia sẻ trải nghiệm “vật lộn” với con ốc bàn ủi 3kg trị giá khoảng 600.000 đồng (những con lớn hơn có giá từ 900.000 – 1.000.000 đồng). Cô đã mất gần một tiếng đồng hồ nhưng vẫn không thể lấy được thịt ốc ra khỏi vỏ cứng cáp. Việc sử dụng phương pháp phơi nắng cũng không mang lại hiệu quả như mong muốn. Mặc dù phơi nắng cả ngày, ốc chỉ hé ra một nửa, và khi chạm nhẹ, thịt ốc lại tự co lại vào trong.
Ốc lạ nặng 5kg, TikToker Việt 4 lần trải nghiệm vẫn không gỡ được thịt – 2Spicy Kim đã phơi ốc bàn ủi nhiều ngày liền nhưng vẫn không thành công (Ảnh: NVCC).
Cuối cùng, Spicy Kim phải nhờ đến sự trợ giúp của người thân, dùng búa để đập nhẹ vỏ ốc mới có thể lấy ra được một phần thịt. Quá trình này mất khoảng 20 phút, và thậm chí sau 4 lần thử, cô vẫn chưa thể thành công trong việc lấy trọn vẹn thịt ốc. Tuy nhiên, Spicy Kim cũng chia sẻ rằng, thịt ốc bàn ủi có vị khá giống ốc hoàng hậu hoặc ốc gai, giòn, ngọt và dai, rất đáng để thử nếu có thể chế biến thành công. Cô thường hấp thịt ốc để giữ trọn hương vị, chấm kèm nước sốt hải sản hoặc muối tiêu ớt đều rất ngon.
Ốc lạ nặng 5kg, TikToker Việt 4 lần trải nghiệm vẫn không gỡ được thịt – 3Spicy Kim nhờ ba dùng búa cố gắng đập vỡ vỏ để lấy ốc (Ảnh: NVCC).
Trái ngược với trải nghiệm của Spicy Kim, TikToker Cao Hoàng Mẫn đã chia sẻ một phương pháp khác giúp cô thành công hơn. Cô sử dụng một thau nước biển, đặt hai chiếc đũa lên trên, rồi đặt ốc bàn ủi lên trên đũa. Sau khoảng 20 phút, ốc tự động trồi ra khỏi vỏ xuống thau nước biển. Nhờ cách này, Hoàng Mẫn đã lấy được trọn vẹn thịt ốc để chế biến món ốc bàn ủi xào sốt Mala.
Tóm lại, ốc bàn ủi là một loại hải sản độc đáo với hương vị hấp dẫn nhưng lại đặt ra nhiều thách thức trong khâu chế biến. Việc tìm ra cách chế biến hiệu quả là chìa khóa để thưởng thức trọn vẹn món ăn đặc biệt này. Bạn đã từng thử chế biến ốc bàn ủi chưa? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn với chúng tôi! Nếu bạn đang tìm kiếm các loại dụng cụ nhà bếp khác, hãy tham khảo mũi khoan tường để tiện ích hơn trong việc sửa chữa nhà cửa. Hoặc nếu bạn cần vận chuyển hàng hóa nặng, xe nâng tay 1 tấn là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn cũng có thể tham khảo máy cắt lông mũi hoặc cách đo thước kẹp để phục vụ nhu cầu cá nhân của mình. Ngoài ra, nếu bạn cần tìm kiếm thiết bị làm lạnh, hãy ghé thăm bán máy lạnh cũ.